Du hast zu hohe Erwartungen, was die Genauigkeit der GPS-Empfänger angeht. Lies mal das hier, besonders der Abschnitt "Garmins Genauigkeitsangabe" ist sehr anschaulich: http://www.kowoma.de/gps/Genauigkeit.htm

Jups, GPS werden sehr schlecht, wenn zu viele Satelliten abgeschatten sind und die restlichen nicht in weiten Winkeln auseinander liegen
http://de.wikipedia.org/wiki/Dilution_of_Precision

Also Gassen und alles neben hohen Wohnblöcken ist echt mau. Im professionellen Bereich wird das durch ein zusätzliches Referenzssignal kompensiert
http://de.wikipedia.org/wiki/Differential_Global_Positioning_System

my Garmin oregon sometimes is tricked by reflected signals from mountains.
The trick is to walk the same route a few times.