Leggo solo ora e confermo quanto detto da @GiovanniPen. ​In questo ultimo periodo ci stiamo attivando per varie iniziative, come mapping day, attività nelle scuole e mettendoci in qualche stand durante gli eventi.

Purtroppo non siamo ancora in molti a mappare in Sicilia (nella zona di Catania ce la combattiamo principalmente io e Giovanni); perciò, non avrebbe senso creare un gruppo dedicato alla regione o a una singola provincia ma userei il gruppo dei Wikimediani in Sicilia, anche perché molti che lavorano su altri progetti Wikimedia effettuano sporadicamente degli edit anche su OSM (Io per esempio edito molto su wikidata)

Per quanto riguarda Palermo: non conosco attualmente nessuno di attivo nella zona, ma se dovessi aver bisogno di una mano per mappare qualche zona o chiarimenti per i tag, puoi chiedere tranquillamente a me, a Giovanni o nel gruppo Italiano di OSM